Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Je ne saurais que recommander la lecture de ce magnifique livre : Les raisins de Jean-Joseph Redo...
Je ne saurais que recommander la lecture de ce magnifique livre : Les raisins de Jean-Joseph Redouté. Au début du 19eme siècle, une...
Je ne saurais que recommander la lecture de ce magnifique livre : Les raisins de Jean-Joseph Redouté. Au début du 19eme siècle, une collection de cépages en provenance de toute la France a été constituée dans les Jardins du Luxembourg. L’objectif était de décrire ces cépages qui portaient des noms très différents aux autres coins du pays. On a alors demandé à des artistes, dont Redouté de réaliser des planches en aquarelle sur Velin. Le cépage que nous présentant ici est selon Redouté, du Salmandis. L’ampélographie contemporain JM Boursiquot nous apprend que ce cépage ressemble au Cabernet dégénéré présent dans les collections de Vassal et qui serait un mutant foliaire du Cabernet Franc. moins
Sortie aux champignons, la semaine dernière. Derniers cèpes pour profiter de l'automne.
Sortie aux champignons, la semaine dernière. Derniers cèpes pour profiter de l’automne.
Sortie aux champignons, la semaine dernière. Derniers cèpes pour profiter de l’automne. moins
Quel bonheur de pouvoirs déguster ces petites merveilles… cépages délaissés tout au long du 20eme...
Quel bonheur de pouvoirs déguster ces petites merveilles… cépages délaissés tout au long du 20eme siècle sur l’hôtel des AOC. Ils apportent...
Quel bonheur de pouvoirs déguster ces petites merveilles… cépages délaissés tout au long du 20eme siècle sur l’hôtel des AOC. Ils apportent pourtant tous leur personnalité : fraîcheur, fruit, structure… et nous apportent des solutions pour les années à venir : résistance aux maladies, caractère tardif, acidité plus marquées. Bref, on repart les batteries rechargées par cette très belle 10eme édition riche en rencontres. Les Rencontres des cépages modestes n’ont jamais si bien porté leur nom ! moins
C'est parti pour deux jours d'échanges aux 10eme Rencontres des cépages modestes à Saint-Come d'O...
C’est parti pour deux jours d’échanges aux 10eme Rencontres des cépages modestes à Saint-Come d’Olt dans l’Aveyron. Nous y ferons déguster...
C’est parti pour deux jours d’échanges aux 10eme Rencontres des cépages modestes à Saint-Come d’Olt dans l’Aveyron. Nous y ferons déguster en avant première nos deux premières cuvées de cépages oubliés. moins
On embarque une palette de notre parcellaire Galets de Cazebonne pour New York avec Grain de Sail Wines. Le voyage par bateau à voile,...
On embarque une palette de notre parcellaire Galets de Cazebonne pour New York avec Grain de Sail Wines. Le voyage par bateau à voile, certainement une des pistes d’avenir pour le transport maritime. Très fiers de ce partenariat ! moins
On embarque une palette de notre parcellaire Galets de Cazebonne pour New York avec Grain de Sail Wines. Le voyage par bateau à voile,...
On embarque une palette de notre parcellaire Galets de Cazebonne pour New York avec Grain de Sail Wines. Le voyage par bateau à voile, certainement une des pistes d’avenir pour le transport maritime. Très fiers de ce partenariat ! moins
Très bel article dans le journal charentais Le paysan vigneron, sur notre démarche à Cazebonne. M...
Très bel article dans le journal charentais Le paysan vigneron, sur notre démarche à Cazebonne. Merci à Florian Toumit d’être venu à notre...
Très bel article dans le journal charentais Le paysan vigneron, sur notre démarche à Cazebonne. Merci à Florian Toumit d’être venu à notre rencontre en terres de graves. moins
Ce matin, on recevait au domaine, un groupe d'étudiants de Kedge. Moments d'échange autour de la ...
Ce matin, on recevait au domaine, un groupe d’étudiants de Kedge. Moments d’échange autour de la pratique du Bio et des cépages oubliés de...
Ce matin, on recevait au domaine, un groupe d’étudiants de Kedge. Moments d’échange autour de la pratique du Bio et des cépages oubliés de Bordeaux. Toujours un plaisir de partager notre passion ! moins
On rentre les derniers lots de cabernet-sauvignon. Les grappes sont éraflées et les baies sont en...
On rentre les derniers lots de cabernet-sauvignon. Les grappes sont éraflées et les baies sont ensuite soigneusement triées avant d’arriver...
On rentre les derniers lots de cabernet-sauvignon. Les grappes sont éraflées et les baies sont ensuite soigneusement triées avant d’arriver en cuve où elles vont démarrer leur fermentation. moins
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