Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.

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Nos fagots de bois de mancin sont triés et prêts pour le surgreffage de printemps. On va les laisser en chambre froide pour les conserver...
Nos fagots de bois de mancin sont triés et prêts pour le surgreffage de printemps. On va les laisser en chambre froide pour les conserver dans les meilleures conditions possibles. On aura bientôt un hectare planté de ce magnifique cépage historique de Bordeaux. moins
On pense à adapter nos vignes le principe ingénieux de cette station météo à Tahiti.
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On pense à adapter nos vignes le principe ingénieux de cette station météo à Tahiti. moins
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Les grues redescendent comme si l’hiver était déjà terminé. Jamais un très bon signe, si tôt sans l’année.
Les grues redescendent comme si l’hiver était déjà terminé. Jamais un très bon signe, si tôt sans l’année. moins
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David assiste à la conférence organisée par Kedge sur les défis qui attendent le vignoble bordelais. On vous en dit plus très vite !
David assiste à la conférence organisée par Kedge sur les défis qui attendent le vignoble bordelais. On vous en dit plus très vite ! moins
Les vins de Bordeaux vont mal, triste nouvelle. A ce prix là, ils se vendent largement en dessous...
Les vins de Bordeaux vont mal, triste nouvelle. A ce prix là, ils se vendent largement en dessous de leur coût de production. De...
Les vins de Bordeaux vont mal, triste nouvelle. A ce prix là, ils se vendent largement en dessous de leur coût de production. De nombreuses causes à cela : une surproduction structurelle dans un contexte de baisse de la consommation de vin, des marchés asiatiques qui se referment, des taxes mises en place par Trump sur le principal marché pour les vins de Bordeaux, une image écartelée entre des crus classés et des vins premier prix... Mais aussi Bordeaux a bâti son succès sur la marque, moins sur la notion de terroir. Quand j’ai fait mes études à Bordeaux dans les années 90, on promettait que la marque serait la clef de succès des années à venir. Bordeaux a tout misé là dessus. Grosse erreur stratégique. Le consommateur plébiscite aujourd’hui le vin de terroir, le vin de vigneron. La Bourgogne, la Loire, le Jura profitent pleinement d’une stratégie qui s’ancre sur ses vignerons et ses terroirs. C’est pour cela que je crois beaucoup à l’initiative des Bordeaux Pirate : se fédérer entre vignerons pour défendre ses valeurs d’authenticité et de terroir. Sans faux semblant. moins
Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darr...
Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darroze. Cette belle table langonnaise se...
Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darroze. Cette belle table langonnaise se trouve à quelques kilomètres de notre domaine. Au milieu des années 80, mon frère Chef Damien, a fait ses premières armes ici, dans les cuisines auprès de Claude Darroze. moins
Dégustation comparée de deux classiques de l'appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maiso...
Dégustation comparée de deux classiques de l’appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maisoneuve et Mas del Périé. Pas ou peu de bois...
Dégustation comparée de deux classiques de l’appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maisoneuve et Mas del Périé. Pas ou peu de bois sur le deuxième, un boisé vanillé sur le Cosse-Maisonneuve. Bel équilibre sur les 2, l’alcool qui dépasse les 14 degrés n’est en aucun cas gênant, parce qu’il y a sur les deux bouteilles de la fraîcheur. Deux bouteilles très avenantes en tout cas ! moins
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