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Hier je vous parlais de la diversité des terroirs sur notre parcelle de Peyrous. Je vous montrais hier la texture sablonneuse des sols. En se déplaçant d’une centaine de mètre, on retrouve des argiles mélangées à des sables. Cela donne cette texture qui ressemble à de la pâte à modeler. Tout cela demande de s’adapter, tous les sols ne réagissent pas de la même façon, sont plus ou moins faciles à travailler. Bordeaux a une palette de terroirs incroyable. À nous de les mettre en valeur !

Diversité de nos terroirs. Sur notre seule parcelle de Peyrous, nous avons identifié quatre îlots géologiques de nature complètement différentes : des argiles grises, des sables limoneux, et autre zone où l’argile s’est mélangée au sable, pour former un sol élastique, presque une pâte à modeler. On vois montrer cela en images. Ici, les sables limoneux de belle couleur ocre. On comprend pourquoi chaque parcelle va donner des raisins aux goûts si différents.