Hier je vous parlais de la diversité des terroirs sur notre parcelle de Peyrous. Je vous montrais hier la texture sablonneuse des sols. En se déplaçant d’une centaine de mètre, on retrouve des argiles mélangées à des sables. Cela donne cette texture qui ressemble à de la pâte à modeler. Tout cela demande de s’adapter, tous les sols ne réagissent pas de la même façon, sont plus ou moins faciles à travailler. Bordeaux a une palette de terroirs incroyable. À nous de les mettre en valeur !