Jamais simple de tailler un vieux pied de vigne. Adapter la charge à chaque pied, préparer la restructuration du pied,...
Nous replantons ici,
l'ensemble des cépages oubliés historiques de Bordeaux,
dans une approche biodynamique, respectueuse du terroir.
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On arrache une vieille parcelle de cabernet-sauvignon avec 30% de manquants. Au delà d’un certain seuil, il devient trop...
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