Nos coups de coeur

Halte sympathique chez Bistrot et compagnie près de Toulouse pour retrouver un vieil ami autour d’une bonne bouteille.

On s’est régalé hier soir avec ce Margaux, gourmand, frais, juteux. Le petit jésus en culotte de velours.

Très, très belle découverte, ce vin orange slovaque !

On profite du confinement pour voyager un peu... Ici un vin issu de la région des Abruzzes en Italie, dans l’appellation Offida, issu du seul cépage pecorino. Magnifique bouteille, belle robe or paille, qui a fait l’objet d’un bel élevage. Notes de boisé discrètes, beaucoup de gras sans lourdeur, une finale marquée par l’amertume qui donne envie d’en reboire un verre.

Ne surtout pas se laisser abattre ! Vous dégustez quoi aujourd’hui ? On veut des photos !

De très belles cuvées dégustées lors de la soirée Bordeaux Pirate pendant WineParis !

Excellente nouvelle pour Langon que cette étoile Michelin retrouvée par le restaurant Claude Darroze. Cette belle table langonnaise se trouve à quelques kilomètres de notre domaine. Au milieu des années 80, mon frère Chef Damien, a fait ses premières armes ici, dans les cuisines auprès de Claude Darroze.

Dégustation comparée de deux classiques de l’appellation Cahors sur le cépage Malbec. Cosse-maisoneuve et Mas del Périé. Pas ou peu de bois sur le deuxième, un boisé vanillé sur le Cosse-Maisonneuve. Bel équilibre sur les 2, l’alcool qui dépasse les 14 degrés n’est en aucun cas gênant, parce qu’il y a sur les deux bouteilles de la fraîcheur. Deux bouteilles très avenantes en tout cas !

On peut dire qu'un ami, hier soir, a voulu nous faire plaisir. Très belle bouteille. De délicieuses notes oxydatives, du gras, joli élevage, de la longueur, de l'équilibre.