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Retour sur une soirée de dégustation bien sympathique. Mention spéciale pour Vosne-Romanée Les sa...
Retour sur une soirée de dégustation bien sympathique. Mention spéciale pour Vosne-Romanée Les sachets 2005 du...

Retour sur une soirée de dégustation bien sympathique. Mention spéciale pour Vosne-Romanée Les sachets 2005 du Domaine Bizot. Mais aussi : Champagne Fallet-Gourron Extra brut Vouvray 2009 du Clos Naudin Domaine des Espiers 2009, Gigondas Vigne au daim 2009, vin de France du Jura issu de savagnin et chardonnay

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Il commence à avoir une jolie couleur, notre petnat ! Et on a goûté, et c'est vraiment délicieux....
Il commence à avoir une jolie couleur, notre petnat ! Et on a goûté, et c’est vraiment délicieux. Croquant de fruit, jolie fraîcheur, pour...
Il commence à avoir une jolie couleur, notre petnat ! Et on a goûté, et c’est vraiment délicieux. Croquant de fruit, jolie fraîcheur, pour un assemblage moitié sauvignon, moitié sémillon, avec moitié 2019 et moitié 2020. On cherche un nom pour ce petnat. Vous avez une idée ? moins
Cazebonne est désormais présent à la carte du Shack, 4 impasse Sandrié, Paris 8. Magnifique lieu ...
Cazebonne est désormais présent à la carte du Shack, 4 impasse Sandrié, Paris 8. Magnifique lieu construit vers 1860 par le fondateur des...
Cazebonne est désormais présent à la carte du Shack, 4 impasse Sandrié, Paris 8. Magnifique lieu construit vers 1860 par le fondateur des éditions Calmann-Levy, avec pour architecte, un petit jeune qui commençait dans le métier, Gustave Eiffel. Allez y faire un tour, cela vaut le détour. Un lien qui sert de restaurant de coworking, où vous pouvez louer une salle. Ce lieu de vie est promis au plus bel avenir. moins
La gastronomie est en deuil. Après Bocuse, Robuchon, un autre très grand de la cuisine s'en est a...
La gastronomie est en deuil. Après Bocuse, Robuchon, un autre très grand de la cuisine s’en est allé. RIP Pierre Troisgros.
La gastronomie est en deuil. Après Bocuse, Robuchon, un autre très grand de la cuisine s’en est allé. RIP Pierre Troisgros. moins
La table de tri nous a réservé quelques surprises. Ces escargots ne finiront pas dans la cuve !
La table de tri nous a réservé quelques surprises. Ces escargots ne finiront pas dans la cuve !
La table de tri nous a réservé quelques surprises. Ces escargots ne finiront pas dans la cuve ! moins
Merci à vous tous de suivre nos aventures sur Facebook, sur Instagram. Nous avons battu tous les ...
Merci à vous tous de suivre nos aventures sur Facebook, sur Instagram. Nous avons battu tous les records ce dernier mois. 222 000 personnes...
Merci à vous tous de suivre nos aventures sur Facebook, sur Instagram. Nous avons battu tous les records ce dernier mois. 222 000 personnes ont consulté l'une de nos publications (sur Facebook dans le tableau). On va continuer à vous raconter notre histoire de vigneron, au quotidien, avec ces hauts et ses bas. Sans filtre, toujours. moins
Notre dernière acquisition. Un congélateur de 400 litres pour pouvoir congeler du moût. Cela va n...
Notre dernière acquisition. Un congélateur de 400 litres pour pouvoir congeler du moût. Cela va nous servir cette année pour la réalisation...
Notre dernière acquisition. Un congélateur de 400 litres pour pouvoir congeler du moût. Cela va nous servir cette année pour la réalisation de notre premier Petnat. Pour sa réalisation, il faut conserver autour de 15 grammes de sucre en bouteille avant mise. Ce sucre fermentera ensuite en bouteille pour faire la bulle. Jamais simple d’arrêter une fermentation, alors l’idée est d’ajuster avec un moût du même raisin qui aura été congelé au préalable. Une bonne vieille règle de 3, et on aura le taux de sucre attendu dans la bouteille. moins
Tout simplement...
Tout simplement...
Tout simplement... moins
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