Ils nous font confiance

Guillaume et Aurélia de la cave À l’ombre d’un bouchon, rue Daguerre dans le 14eme, proposent désormais nos deux cuvées (Blanc et rouge) à la vente. Dépêchez vous, il n’y aura pas de blanc pour tout le monde sur ce millésime (gel oblige) ! moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

Superbe rencontre avec Fabien Azzopardi du restaurant le Coupe Chou la semaine dernière. Il vient de mettre à sa carte notre cuvée Entre amis 2017. Premier restaurant qui met Cazebonne à sa carte, ça se fête ! Au passage, le lieu mérite la visite dans un cadre exceptionnel. Des salles du 14eme au 17ème. Une cave en cours de restauration datant du 1er siècle après JC. L’une des plus vieilles maisons de Paris bâtie avant les thermes de Cluny. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les restaurants servent Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

C’est avec beaucoup d’émotion que je vais aller faire déguster les vins de Cazebonne, dans la cave à l’ombre d’un bouchon dans le 14eme. Cette cave, j’ai participé à sa creation, au début des années 2000. Elle s’appellait la cave de 75cl.com. Très vite, on a confié les rênes à Arthur, un garçon passionné et d’une grande sensibilité, qui a rebaptisé la cave. Arthur n’est malheureusement plus là parmi nous aujourd’hui, mais sa patte reste encore bien présente dans cette cave de la rue Daguerre. Guillaume a pris le relai avec panache. Alors, venez nombreux de 17 à 20h, ce vendredi. Je suis sûr que Arthur aurait adoré les vins de Cazebonne. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

On installe le stand de Château Cazebonne et Clis de Mounissens au Salon des vins bio de Montreuil. Aujourd’hui de 10h à 19h. Venez nous voir ! moins Catégories: Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché

On vous donne rendez vous à La Vigne au Verre, 12 rue Saint-Ferdinand pour une dégustation jusqu’a 20 heures de Entre amis et Les parcellaires. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

On se fait plaisir ce soir au restaurant le Coupe Chou qui vient de référencer Château Cazebonne 2017, Entre amis. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les restaurants servent Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

Retrouvez nous Samedi prochain au salon des vins Bio de Montreuil, pour déguster les deux premiers vins de Château Cazebonne sur le millésime 2017. Vous nous retrouverez sur le même stand que Clos de Mounissens, propriété de David Poutays, le directeur technique de Cazebonne. Nous vous recommandons vivement ce salon qui rassemble chaque année des vignerons passionnés des quatre coins de la France. moins Catégories: Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché

Save the date ! Vendredi 15/03 de 17 à 20h, j’aurai le plaisir de venir vous faire goûter le premier millésime de Cazebonne à la Vigne au verre. Nous sommes très heureux que cette très belle cave du 17ème arrondissement, nous représente désormais sur Paris. Adresse : 12 rue Saint Ferdinand, 75017 Paris moins Catégories: Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne

On ressort regonflé à bloc des Rencontres Internationales de l’Agriculture du Vivant. D’abord, cela nous conforte dans nos pratiques. Il faut reconstituer de toute urgence le complexe argile-humique des sols. Les témoignages d’agriculteurs américains, tunisiens, brésiliens, nous donnent un immense signe d’espoir. Nous pouvons très rapidement reconstituer des sols vivants dans l’agriculture. La base préalable est de travailler sur des couverts végétaux permanents, avec le plus de variété possible dans ces semis. Nous semions déjà fèveroles, trèfles et céréales anciennes. Nous allons encore ajouter l’année prochaine de nouvelles variétés de semences : seigle, avoine, sarrasin, trèfle d’Alexandrie... la nature n’aime pas la monoculture. Nous semions un rang sur deux, nous allons certainement aussi semer sur tous les rangs. La contrainte pour nous était le passage du tracteur (un rang sur 2) et l’évacuation des sarments en hiver. Il faut que l’on trouve une solution. Nous mettions par ailleurs une quantité de semences de 150 kilos par hectare. Ces retours d’experience nous apprennent que l’on peut aller plus loin, jusqu’a 220-230 kilos par hectare. Faire des couverts sur tous les rangs, augmenter le poids de semence à l’hectare, travailler à la dégradation de nos sarments à même nos sols (en contrant les maladies de bois), on vient de comprendre que l’on avait encore des leviers pour des sols toujours plus vivants, pour avoir une vigne en meilleure santé et donc plus résistante. Et tout cela, au final pour produire de meilleurs jus, des vins vivants que nous serons fiers de vous présenter. moins Catégories: Les couverts végétaux, Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance