Lectures autour du vin

Description de la taille Dezeimeris en 1892. Déjà les principes de la taille douce et du respect du flux de sève. Un des grands principes est de faire en sorte que les inévitables plaies de taille ne nuisent pas au flux de sève. Donc de ne pas railler à ras le pied et sur un sarment, couper au plus loin du dernier bourgeon.

Éloge de la diversité des goûts par Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy. Un vin doit donner du plaisir avant tout.

Idée de cadeau de dernière minute pour ceux qui seraient en mal d’idée. Un Manifeste signé par Claude et Lydia Bourguignon.

Je cite Jean-Pierre Amoreau, à propos du système des vins de Bordeaux, qui permet difficilement au vigneron de vivre de son métier.

Jean-Pierre Amoreau dans ‘Plus pur que de l’eau’ constate les travers de l’AOC et de la dégustation d’agrément. On ne peut qu’être d’accord avec ce constat.

Cadeau de Noël en avance, le récit de la sage du Puy par Jean-Pierre Amoreau. Anecdotes familiales, réflexions sur le vin naturel et les limites de l’AOC telle que nous la vivons. Beaucoup de bon sens au final ! Un livre qui se dévore en 3 heures.

Après 'Jamais seul', je viens de m'attaquer au dernier ouvrage de Marc-André Selosse, 'Les goûts et les couleurs du monde'. L'auteur nous révèle cette fois le rôle des tannins dans le vivant. Saviez vous que certaines plantes peuvent augmenter la proportion de tannins dans leurs feuilles, jusqu'à les rendre indigestes (voire mortelles) pour leur prédateurs herbivores ? Que le terme tanner (un cuir), vient de tannins parce que ceux-ci sont utilisés pour leur capacité à se fixer aux protéines de la peau et ainsi préparer le cuir, l'assouplir et le rendre résistant. Que les tannins sont porteurs d'arômes de part leur structure moléculaire (un dérivé du benzène)... Bref, un livre qui nous rend un peu plus intelligent et dont on ne peut que recommander la lecture, que vous soyez amateur de vin ou non.

Fanchon, un classique des chansons à boire, chantée en coeur par les Cadets de Bourgnogne, au Chateau du Clos de Vougeot.

On a tout naturellement acheté la BD dès sa sortie. Corbeyran et Horne nous racontent l'épopée de Liber Pater et de Loïc Pasquet. L'aventure est passionnante, avec des situations parfois cocasses... On retrouve bien la personnalité de Loic, dans ses excès, son humour comme sa passion. Liber Pater fait couler beaucoup d'encre, et ce n'est pas prêt de s'arrêter. Mais jusqu'où ira-t-il ?