Cette année, compte tenu de la grêle, on va tailler à cot

C’est à dire que l’on ne pourra pas laisser une aste (un sarment) avec 4, 5 ou 6 yeux. Les bois sont trop fragiles et ils se casseraient à la taille. On laisse donc des cots, c’est à dire de tous petits bois avec seulement 2 bourgeons. Cela veut dire que la récolte 2019 sera forcément maigre, mais pas d’autre choix. Du coup, pour gagner du temps à la taille, on a décidé cette année de pre-tailler. Cette machine va couper les sarments et du coup faciliter le travail de taille et rendant plus simple le travail de tirage des bois. Et c’est jamais simple de tirer les bois avec toutes ces vrilles qui s’accrochent aux fils de fer.