Diversité de nos terroirs

Sur notre seule parcelle de Peyrous, nous avons identifié quatre îlots géologiques de nature complètement différentes : des argiles grises, des sables limoneux, et autre zone où l’argile s’est mélangée au sable, pour former un sol élastique, presque une pâte à modeler. On vois montrer cela en images. Ici, les sables limoneux de belle couleur ocre. On comprend pourquoi chaque parcelle va donner des raisins aux goûts si différents.