Nous sommes allé rendre visite cette semaine à la start-up Biopythos à Limoges

Cette startup a eu l’idée de s’appuyer sur le savoir-faire ancestrale de la porcelaine de Limoges pour proposer aux viticulteurs des œufs (225l) et amphores (500l) en porcelaine. Leur savoir-faire leur permet de mesurer le taux de perméabilité de leurs contenants. Il nous paraît intéressant de faire des tests sur les vins blancs notamment sur les œufs afin d’obtenir des vins les plus purs possibles dans cette porcelaine très faiblement perméable. Verdict au printemps 2020 lors de la dégustation de notre blanc 2019.