5 ans que l'on travaille sur l'histoire des cépages oubliés de Bordeaux, pour comprendre lesquels sont vraiment historiques, les raisons de leur disparition

.. Et puis tous les replanter, peu à peu, pour les vinifier de nouveau et d'être à même de les comprendre, les apprivoiser et voir lesquels on a intérêt pour re-écrire l'histoire des vins de Bordeaux. On a commencé l'écriture de ce livre, travail de synthèse de plusieurs centaines de documents collectifs, de rencontre avec les vignerons qui en ont replanté. Si cette histoire vous intéresse, inscrivez vous sur notre site pour recevoir la première version en février. Et puis, cela nous motivera pour avancer dans l'écriture, de voir que le sujet vous intéresse.