02 janvier 2020
Qu’est ce que cela boit, ces amphores, presque 10% du volume s’est évaporé
C’est le cas sur les amphores fabriquées en 2019. Beaucoup moins sur celle fabriquée en 2018. Et très peu de pertes sur les amphores en grès.
On fera le bilan au printemps en fonction de la qualité des vins après élevage.
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